Malzemeler:
1 su bardağ sıvıyağ (zeytinyağ)
1 su bardağı ılık su
1 yumurta
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı sirke
50 gr margarin
1 yemek kaşığı toz şeker
un
İçine:
ben 300 gr kadar bol soğanlı, kekikli, biberli kıyma kavurdum
doğranmş zeytin, patates, çeşitli peynirler ve ya salam sucuk da konulabilir.
yapılışı
mayayı 1 bardak ılık su ve şekerin içinde 10 dk kabartıyoruz.
yumurta, sıvıyağ margarin, sirke ve tuzu katarak karıştırıyoruz. yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yapıyoruz, 30-45 dakika dinlendirip kabarmasını bekliyoruz. Hamurumuz kabarırken iç malzemeyi hazrlyoruz neli yapacaksak...
Kabaran hamuru un serilmiş tezgaha koyup 2 ye ve ya 3 e bölüyoruz.Ben burada 3 e böldüm.
dikdörtgen şeklinde hamuru açp iç malzemeyi her tarafına eşit şekilde yayarak rulo yapıyoruz. Bu aşamada ister benim yaptğm gibi sarmal, isterseniz sadece rulo halinde uzun olarak tepsiye koyabilirsiniz.
hamurunuzun tamamını açıp tepsiye koyunca, 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. üstüne yumurta sürmüyoruz. frından çıkar çıkmaz fırça ile her tarafına sıvıyağ sürerek dinlendiriyoruz...
afiyet olsun
r.c.
